Introduzione
La blanquette è un classico piatto francese noto per la sua salsa cremosa e i teneri tagli di carne.
Questa ricetta utilizza il filetto di maiale , un taglio particolarmente tenero, abbinato a
funghi e una vellutata salsa cremosa. Il risultato è un piatto caldo, elegante e al tempo stesso semplice,
perfetto per una cena infrasettimanale o per una cena di festa.
Ingredienti
- 500 g di filetto di maiale tagliato a medaglioni
- 250 g di funghi affettati
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, pressati
- 2 carote tagliate a rondelle
- 30 g di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di farina
- 250 ml di brodo di pollo
- 150 ml di spazio
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di timo
- Sale e pepe a piacere
