Mescolare i biscotti: In una ciotola, mescola i biscotti sbriciolati con le mandorle e il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
Premere nella tortiera: Versa il composto nella tortiera e premi bene sul fondo per formare una base compatta.
Fase 2: Preparare il Ripieno
Preparare la miscela di yogurt: In un’altra ciotola, sbatti lo yogurt con il latte condensato, il cocco grattugiato e la gelatina fiorita fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare sulla base: Versa il composto di yogurt sulla base di biscotti e riponi in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando non si sarà solidificato.
Fase 3: Preparare la Glassa al Cioccolato
Sciogliere il cioccolato: Sciogli il cioccolato con l’olio d’oliva in un pentolino a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Lascia raffreddare leggermente.
Fase 4: Assemblare e Servire
Versare la ganache: Una volta che la cheesecake si è solidificata, versa la ganache al cioccolato sopra la torta.
Guarnire: Decora con mandorle intere, scaglie di cioccolato e cocco grattugiato.
Tagliare e servire: Taglia a fette e servi!
Suggerimenti
Sostituzioni: Puoi usare altri tipi di biscotti o frutta secca a piacere.
Conservazione: La cheesecake avanzata può essere coperta e conservata in frigorifero fino a 5-7 giorni.
