Frutta e verdura a polpa morbida: meglio buttare tutto l’alimento.
Frutta secca, legumi e cereali: attenzione alle muffe invisibili che producono tossine.
Fanno eccezione i formaggi stagionati con muffe “nobili” (come il gorgonzola o il brie), in cui la muffa è parte integrante del prodotto e non è pericolosa.
Cosa fare se troviamo muffa su un alimento
Non rimuovere solo la parte visibile: spesso la muffa ha già contaminato l’intero prodotto.
Buttare via il cibo sospetto, specialmente se è umido, morbido o non sigillato.
Controllare bene la dispensa e conservare gli alimenti in luoghi freschi e asciutti.
Mangiare accidentalmente un alimento con un po’ di muffa non è sempre pericoloso, ma non va sottovalutato. Alcune muffe possono produrre sostanze tossiche che, se ingerite in modo ripetuto, possono causare danni anche gravi all’organismo. Per evitare rischi, è buona norma controllare sempre lo stato degli alimenti prima del consumo e conservarli correttamente.
