Valori nutrizionali
100 grammi di semi di chia apportano 486 calorie e contengono:
5,8 g di acqua
30,7 g di grassi
42,1 g di carboidrati
34,4 g di fibre
16,5 g di proteine
54 UI di vitamina A
0,62 mg di vitamina B1
0,17 mg di vitamina B2
8,83 mg di vitamina B3
1,6 mg di vitamina C
0,5 mg di vitamina E
49 µg di folati
860 mg di fosforo
631 mg di calcio
407 mg di potassio
335 mg di magnesio
16 mg di sodio
7,72 mg di ferro
4,58 mg di zinco
2,72 mg di manganese
Proprietà e benefici dei semi di chia.
I semi di chia sono famosi proprio per le proprietà e i benefici per la salute. Sono una ricca fonte di minerali, noti per far molto bene alle ossa, tra cui calcio, magnesio e fosforo. Una delle caratteristiche principali dei semi di chia è l'elevata concentrazione di acidi grassi polinsaturi essenziali, come gli omega 6 e gli omega 3. Questi ultimi sono noti per la loro azione protettiva nei confronti del cuore e del cervello: contribuiscono da un lato a potenziare le funzioni cerebrali e a prevenire il rischio di Alzheimer, dall'altro ad abbassare il colesterolo "cattivo" LDL e a regolare i livelli dei trigliceridi nel sangue, riducendo così il rischio di disturbi cardiovascolari. Non dimentichiamoci poi che i semi di chia hanno un basso indice glicemico.
