Ingredienti
PER L'IMPASTO
FARINA DI SEMOLA RIMACINATA
250 gr
FARINA 0
250 gr
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
3 cucchiai
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
3 gr
ZUCCHERO
1 cucchiano
SALE
1 cucchiaino
ACQUA TIEPIDA
340 ml
PER IL CONDIMENTO
MOZZARELLA BEN STRIZZATA
250 gr
PASSATA DI POMODORO
300 gr
FUNGHI MISTI FRESCHI
350 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
AGLIO
1 spicchio
PREZZEMOLO
1 ciuffo
SALE
q.b.
PEPE
q.b.
TI SERVONO INOLTRE
FARINA
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
La pizza ai funghi è un lievitato salato fragrante e molto gustoso, preparato con farina di semola e di grano tenero, acqua, lievito di birra, zucchero, sale e olio. Dopo una doppia lievitazione, prima in ciotola e poi direttamente in teglia, l'impasto viene farcito con passata di pomodoro, mozzarella e funghi misti, precedentemente trifolati in padella con olio e aglio e conditi con sale, pepe e prezzemolo fresco.
Il risultato è una pizza ben alveolata, croccante ai bordi e piacevolmente morbida al centro, perfetta da gustare come piatto unico per una cena in famiglia o una serata conviviale con gli amici, magari in abbinamento a un piattino di fritti misti e a un boccale di birra fredda.
Scopri come preparare la pizza ai funghi seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la classica pizza margherita e la pizza bianca romana.
