Che vengano consumate da sole o come contorno, le patatine fritte sono un ingrediente essenziale in cucina.
Tuttavia, non è sempre facile prepararli in modo che non siano troppo grassi.
Fortunatamente, esiste un modo infallibile per mantenerli croccanti e squisiti, senza doverli ungere con l'olio.
Scopri i nostri consigli su come preparare delle deliziose patatine fritte: dai tipi di patate utilizzati ai metodi di preparazione.
ingredienti
Patate 1 kg
Olio di semi di girasole q.b.
Acqua fredda q.b.
Aceto di vino bianco 2 cucchiaini
Preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di circa 1 cm di spessore (potete lasciare la buccia, ma lavatele bene).
Mettere le patate tagliate a pezzetti in una ciotola capiente e coprirle con acqua.
Aggiungere due cucchiaini di aceto e mescolare delicatamente.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 20 minuti. L'ideale sarebbe lasciarlo riposare per un'ora.
Togliete le patate dall'acqua e asciugatele il più possibile (potete usare un canovaccio da cucina o della carta assorbente).
Scaldare l'olio in una padella o in una pentola adatta alla frittura.
Friggere le patate in più riprese, tutte le volte che è necessario.
Gustatevi le patatine più croccanti!
