Scopri la ricetta degli spaghetti alle vongole cremosi di Cannavacciuolo: il segreto è una crema di aglio e latte che rende il piatto irresistibile. Ingredienti e preparazione passo passo.
Se pensi che gli spaghetti alle vongole siano un piatto intoccabile della cucina tradizionale, preparati a cambiare idea. Lo chef stellato Antonino Cannavacciuolo, napoletano doc, ha condiviso la sua personale versione durante il programma Natale con Cannavacciuolo… e contiene un ingrediente a sorpresa: una crema a base di aglio e latte.
Una scelta che potrà far storcere il naso ai puristi, ma che conquista al primo assaggio per cremosità e intensità di sapore. Il risultato? Un piatto che profuma di mare e avvolge il palato come pochi altri.
Il tocco dello chef: vongole e crema di aglio per un primo piatto indimenticabile
La particolarità della ricetta sta proprio nella preparazione della crema all’aglio, che richiede un procedimento delicato e preciso. Ma niente paura: con i giusti passaggi potrai preparare anche tu questi spaghetti alle vongole cremosi direttamente a casa.
Vediamo insieme ingredienti e preparazione step-by-step.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di spaghetti
- 1 kg di vongole
- 200 g di aglio (privato dell’anima)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Latte intero q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
