Preparazione della base:
In una ciotola capiente, rompi le uova e montale con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (usa uno sbattitore elettrico per 5 minuti).
Aggiunta degli ingredienti liquidi:
Versa l’olio a filo e il latte, continuando a mescolare delicatamente. Aggiungi l’estratto di vaniglia e la scorza di limone.
Unione della farina:
Setaccia la farina insieme al lievito e incorporala poco alla volta nel composto, mescolando con una spatola o una frusta a mano per evitare grumi.
Cottura:
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
Decorazione:
Una volta fredda, spolvera con abbondante zucchero a velo.
Suggerimenti per Servire e Conservare:
Servila con una tazza di tè, caffè o una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto caldo-freddo irresistibile.
Si conserva a temperatura ambiente, coperta da una campana per dolci, fino a 3 giorni.
Puoi anche congelarla (senza zucchero a velo) per un massimo di 2 mesi. Scongela a temperatura ambiente.
