Molte persone notano piccole macchie rosse nel tuorlo d'uovo crudo. Per alcuni, queste macchie non rappresentano un problema, mentre altri tendono a buttare via immediatamente le uova.
Chi è disgustato dalla vista delle gocce di sangue nel tuorlo pensa che si tratti di un embrione immaturo di uccello e prova ribrezzo al solo pensiero di consumare un prodotto del genere. Le uova imperfette finiscono nella spazzatura. Esiste anche un approccio leggermente diverso: il coagulo di sangue all'interno dell'uovo viene rimosso e il resto viene utilizzato.
L'idea che il sangue nel tuorlo rappresenti un embrione non sviluppato è errata.
