-
3 peperoni rossi e 2 verdi
-
2 spicchi d’aglio
-
1 pomodoro (facoltativo)
-
200 g di carne bianca (pollo o tacchino)
-
1 piccola cipolla
-
1 cucchiaino di sale
-
1 cucchiaino di pepe nero
-
1 cucchiaino di peperoncino o peperoncino piccante
-
100 g di formaggio grattugiato (facoltativo)
Preparazione
Preparazione delle patate
Grattugiate le patate e copritele con acqua fredda per qualche minuto. Quindi scolatele bene.
Aggiungere le uova, le carote/peperoni grattugiati, la cipolla tritata, il prezzemolo, la farina e il sale. Mescolare bene.
Cottura della base di patate
Foderate una teglia con carta da forno e ungetela leggermente con olio.
Distribuite il composto in modo uniforme.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 25-30 minuti, fino a doratura.
Lasciate raffreddare, quindi rimuovete la carta da forno.
Preparazione del ripieno
Rosolare la cipolla tritata in un po’ d’olio finché non diventa trasparente.
Aggiungere la carne a dadini e rosolare finché non diventa trasparente.
Quindi aggiungere il peperone tritato e le spezie.
Aggiungere un po’ d’acqua se necessario e cuocere a fuoco lento, coperto, finché non diventa tenero.
Quando la carne sarà morbida, aggiungete il formaggio grattugiato e i pomodori tritati.
Formattazione e riempimento
Capovolgete una sfoglia di patate al forno e tagliatela in 6 pezzi.
Farcite ogni pezzo con il composto di carne, quindi arrotolatelo o premete due pezzi insieme e farcitelo.
Cottura finale
Cospargere la superficie con un po’ di formaggio grattugiato e cuocere per altri 15 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto bene.
